terça-feira, 3 de maio de 2011

Pudim de Leite

Gosto bastante de pudins, mas é doce que nunca me ocorre fazer, pois tenho sempre receio que fique agarrado à forma.
Desta vez deixei os medos de lado e resolvi fazer um pudim que vi num livro da Bimby e que me pareceu muito bem.
Tive algum receio de fazer o caramelo, pois nunca consegui fazer com que ele não ficasse tipo "pedra" e super seco, mas desta vez não foi isso que aconteceu!
O caramelo ficou óptimo, tal como o pudim, que é muito saboroso, mas é muito pequeno, por isso da próxima vez que o voltar a fazer vou duplicar a receita.

















Ingredientes:
280 g açucar
2 c. sopa sumo limão
7 ovos
250 g leite frio
1 folha de alumínio
1000 g água

Preparação na Bimby:
Num recepiente de fundo largo, deite 80 g de açucar com o limão, deixe ferver, até que a calda engrosse e fique com uma cor dourada.
Com cuidado, verta o preparado numa forma de pudim com diâmetro de 19 cm.
Coloque no copo o restante açucar, os ovos e programe 2 min, Vel 6.
Adicione o leite e programe 40 seg, Vel 6.
Deite o preparado na forma caramelizada, coloque-a na Varoma e tape com uma folha de alumínio.
Coloque no copo a água, a Varoma e programe 60 min, Varoma, Vel 2.

Fonte: "Bimby - Cozinha Regional Portuguesa"

10 comentários:

  1. Está lindo Cidália, parabéns!
    beijocas.

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  2. Fico maravilhoso, hummmm vou pegar uma fatia...

    bjos

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  3. Querida, saíste muito bem, ficou lindo!!!
    Beijinho.

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  4. Cidaleka ficou muito bem o teu pudim...muito mesmo...bjokinass

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  5. Cidália que lindo, ficou o pudim :) eu também ainda n acertei a fazer caramelo :) vou ter de treinar eheheh

    Beijinho

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  6. Ficou lindíssimo o teu pudim, com aquele aspecto caseiro delicioso!

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  7. Saíste-te muito bem Cidália pois ficou bem mimoso e guloso esse pudim, parabéns e obrigado por partilhares,

    beijokas!!

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  8. Cidalia descobri hoje o teu blog e ja me fiz tua seguidora porque tens aqui receitas maravilhosas, tal como tu eu quando era pequena ja tinha o bichinho da cozinha porque alem da minha mae comprar montes de revistas fazia casamentos e batizados e cozinhava mto para fora, e ja a minha avó tb era assim... hoje o meu sonho em vez de ser prof é ser cozinheira :))) heide lá chegar!!!

    Se quiseres passar no meu cantinho estás á vontade!

    Beijinhos

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  9. Cidália, o pudim ficou muito bonito, e com caramelo caseirinho ainda fica melhor
    Um beijinho

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  10. Pequeno ou não, ficou muito bonito!

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